Polévka, která zahřeje a nasytí — přesto je lehká a plná živin. Červená čočka se rozvaří do hladka a kurkuma přidá krásnou barvu i antioxidanty. Tahle polévka je ideální nejen v chladných dnech, ale kdykoli, kdy chcete zdravé a rychlé jídlo, které vás udrží v kondici.
🛒 Ingredience (4 porce)
1 střední cibule, nasekaná
1 mrkev, nakrájená na kolečka
1 střední brambor, nakrájený na kostičky
150 g červené čočky
1 lžíce olivového oleje
1 lžička mleté kurkumy
1 litr zeleninového vývaru
1 stroužek česneku, prolisovaný
sůl, pepř
pár lístků čerstvé petrželky na ozdobu
🍳 Postup
Na oleji orestujte zeleninu: V hrnci rozehřejte olej, přidejte cibuli, mrkev a brambor. Restujte 4–5 minut dozlatova.
Přidejte česnek a kurkumu: Promíchejte a nechte uvolnit vůni — kurkuma dodá polévce nádhernou barvu a jemnou chuť.
Vsypte čočku: Červená čočka nepotřebuje předem namáčet – rovnou ji přidejte k zelenině a krátce promíchejte.
Vlijte vývar: Zalijte zeleninovým vývarem a nechte vařit 18–20 minut, dokud je čočka i zelenina měkká.
Rozmixujte do hladka: Použijte tyčový mixér a polévku jemně rozmixujte do krémové konzistence.
Dochucení: Osolte, opepřete a podávejte s lístky petrželky.
