Lehké, svěží a přesto plné chuti. Tahle verze těstovin se nezakládá na smetaně ani sýru — ale na vůni citronové kůry, čerstvé bazalky a kaparách, které jí dodají jemnou pikantnost. Perfektní na jaro i léto, ale chutná krásně celoročně.
🛒 Ingredience (4 porce)
300 g těstovin (tagliatelle nebo spaghettini)
2 citrony (kůra i šťáva)
3 lžíce extra panenského olivového oleje
2 lžíce kapar
1 stroužek česneku
hrst čerstvé bazalky
sůl, pepř
🍳 Postup
Uvařte těstoviny: Do velkého hrnce osolené vody dejte těstoviny a vařte je tak, aby byly al dente.
Olive oil & garlic: Na pánvi rozehřejte olej, přidejte jemně nasekaný česnek a orestujte jen krátce — jen aby se rozvoněl.
Přidejte citron: Přidejte citronovou šťávu a nastrouhanou kůru (jen žlutou část, ne bílou), která těstovinám dodá svěží vůni.
Kapary pro chuť: Vmíchejte kapary — jemně slané a pikantní — aby se rozložily v omáčce.
Smíchejte s těstovinami: Přidejte scezené těstoviny přímo z hrnce, aby nasákly vůni omáčky.
Bazalka a dochucení: Nakonec jemně nasekejte bazalku, přidejte sůl a pepř podle chuti.
